Panipuri Maker - Indian Food

Panipuri to popularna przekąska uliczna w kilku regionach subkontynentu indyjskiego. Składa się z okrągłego, pustego w środku puri, smażonego chrupka i wypełnionego mieszanką aromatyzowanej wody, chutneyu z tamaryndowca, chili, chaat masala, ziemniaków, cebuli lub ciecierzycy.

Panipuri ma różne nazwy, w zależności od regionu. W języku Haryana nazywa się to paani ke patashe; w Madhya Pradesh fulki; w Uttar Pradesh golgappa, w Bengalu Zachodnim, Bangladeszu i Nepalu, phuchka;w częściach Odisha Gupchup, w częściach Gujarat, pakodi; w częściach Bihar, South Jharkhand i Chhattisgarh, gup chup.

Jako nadzienie wykorzystuje mieszankę gotowanego grama i puree ziemniaczanego i jest raczej pikantny niż słodkawy, podczas gdy woda jest kwaśna i pikantna.

Dahipuri, czyli dai puri, to przekąska, która jest szczególnie popularna w stanie Maharasztra w Indiach. Danie jest formą chaosu i pochodzi z miasta Bombaj. Podaje się go z muszlami mini-puri (golgappa), które są bardziej popularnie rozpoznawane z dania pani puri, tylko inaczej jest zwieńczone dahi, kolendrą, cebulą, pomidorem, sev zamiast wody pani puri.

Sev puri to indyjska przekąska i rodzaj chaat. Jest to specjalność wywodząca się z Bombaju w Maharasztrze

Sev puri składa się głównie z puri, które jest wypełnione pokrojonymi w kostkę ziemniakami, cebulą, trzema rodzajami chutney: tamaryndowcem, chili i czosnkiem i posypane sev.

Ciesz się prawdziwymi indyjskimi panipuri, dahipuri i sevpuri